Une banane plantain, souvent qualifiée de banane à cuire, est classée comme un fruit, selon le site Web Fruits and Veggies Matter (Centres de contrôle et de prévention des maladies). Le fruit ressemblant à la banane est populaire dans les pays d'Amérique latine, des Caraïbes et d'Asie et peut être préparé de différentes manières.
Les plantains sont des fruits pauvres en calories et riches en vitamines A et C.Identification
Les fruits et les légumes sont essentiels à la consommation des bananes plantains en trois étapes. Les plantains verts sont jaunes ou roses à l'intérieur et sont principalement utilisés dans les plats d'accompagnement salés. Les plantains jaunes ont des taches brunes ou noires et sont surtout utilisés lorsqu'un plat demande un goût légèrement sucré ainsi qu'une texture ferme. Les plantains noirs sont mous et peuvent être consommés crus, car à ce stade, ils sont complètement mûrs.
Les usages
Bien que la banane plantain soit classée comme un fruit, dans de nombreux pays, elle est plus utilisée comme un légume que comme un fruit, selon Fruits and Veggies Matter. Ils peuvent être bouillis, cuits au four ou frits, un peu comme des pommes de terre.
Faits
Les bananes plantains sont riches en vitamines A et C. Elles ne contiennent pas de matières grasses ni de calories - seulement 90 par demi-tasse. Les plantains gèlent bien, note le site Web de la CDC. Sinon, ils doivent être conservés à la température ambiante, bien qu'il soit correct de les réfrigérer pendant deux ou trois jours avant de les cuire afin de ralentir le processus de maturation.
