Les hottes de cuisinière sont montées au plafond ou au mur au-dessus d'une surface de cuisson sur la cuisinière. Ils sont généralement assez grands pour englober le périmètre de la surface de la cuisinière. Une hotte sera en métal et pourra être martelée, peinte, émaillée ou autrement finie pour correspondre au design de la cuisine. La hotte est conçue et formée pour piéger et canaliser les vapeurs dans l'appareil.
Notions de base sur les hottes de cuisine
Opération Standard
Lorsque la vapeur monte des aliments cuits sur le dessus de la cuisinière, la hotte les collecte et les achemine vers le centre de l'appareil. Les ventilateurs électriques montés à l'intérieur de l'appareil aspirent les vapeurs et les déplacent de deux manières. Premièrement, les vapeurs peuvent être poussées à travers les conduits vers l'extérieur du bâtiment et ventilées. Deuxièmement, les vapeurs peuvent être poussées à travers des filtres qui les frottent, éliminant la graisse et les odeurs, et les évacuant dans la pièce. En règle générale, une hotte aura un sélecteur qui permet à l'utilisateur de régler la vitesse du ventilateur à l'intérieur de l'appareil.
Design et domination
À mesure que les cuisines changent et évoluent, les appareils qui les composent évoluent également. Cela est vrai pour les hottes de ventilation, qui sont passées de petits objets obscurs à de grands centres de cuisine. Composées de divers matériaux, notamment l’acier inoxydable et le cuivre, certaines hottes constituent presque le point de mire de la cuisine et sont montées sur de grandes surfaces de cuisson. Les hottes peuvent être fabriquées pour s’adapter à presque tous les décors et s’intégrer à n’importe quel design.
