Baby George est une petite rôtissoire qui vous permet de cuire des aliments dans un bar central, dans un panier plat ou sur des brochettes. Vous pouvez préparer des poulets entiers ou des rôtis, des steaks et des fruits de mer en utilisant le bar ou le panier. Vous pouvez également faire cuire des légumes dans le panier ou faire des brochettes avec les brochettes.
Bases de la cuisine
C'est une bonne idée de préparer tous les aliments avant de préparer la rôtissoire. Hachez les légumes, préparez des frictions ou des marinades et mettez-les au réfrigérateur pendant l'assemblage de la rôtissoire. Lors de la première utilisation de l'appareil, vous remarquerez peut-être une légère odeur ou une légère fumée, ce qui est normal. Utilisez des maniques ou des moufles pour manipuler n'importe quelle partie d'un appareil chaud. Centrez les aliments sur le bar à rôtisserie pour les cuire et faites attention lorsque vous retirez les aliments cuits du bar. Vous devriez utiliser la barre pour les morceaux de viande tels que les rôtis et les poulets, et les paniers pour les morceaux de viande plats. Coupez le gras de toute la viande avant la cuisson. Cuire le porc au stade bien cuit, ou 170 degrés sur un thermomètre à viande.
À propos de la rôtisserie
Il y a deux roues aux extrémités de la barre de la rôtissoire. Desserrez la vis sur une roue et retirez-la, placez la viande au centre de la barre, remplacez la roue et serrez la vis. Avec le couvercle de la rôtissoire levé, glissez la barre le long du rail, les engrenages à droite, jusqu'à ce qu'elle tombe dans les rainures centrales du rail. Placez le plateau collecteur dans la fente en bas à l'avant. En tenant la poignée, poussez le réflecteur derrière les éléments chauffants, en veillant à le fixer aux supports sur l’élément chauffant.
Pour utiliser les paniers, appuyez sur les deux onglets du couvercle du panier et retirez-le. Placez la viande ou un autre aliment dans le panier en une seule couche et fermez bien le couvercle. La couverture tient la nourriture pendant qu'elle tourne. Soulevez le couvercle et, avec les engrenages à droite, placez le panier sur le rail de la barre d’assemblage et assurez-vous qu’il tombe dans les rainures centrales.
Utilisez les brochettes sur la rôtissoire uniquement. Mettez la nourriture sur les brochettes. Placez la molette avec la vis à molette sur la barre de la rôtissoire et alignez le verrou de la molette avec les lignes de la barre. Serrez la vis. Placez une brochette sur la roue d'extrémité avec le crochet dirigé vers la gauche, poussez-la dans l'encoche et alignez l'extrémité de la brochette avec le trou de la languette surélevée de la roue d'extrémité. Appuyez sur la brochette jusqu'à ce qu'elle s'enclenche. Positionnez les brochettes restantes de la même manière. Soulevez le capot et, avec le pignon à droite, placez l’ensemble sur le rail, en vous assurant qu’il tombe dans les rainures.
Cuisine
Avec les aliments sur la barre ou les brochettes, ou dans les corbeilles, et la barre de rôtissoire en place à l'intérieur de la rôtissoire, fermez le couvercle, branchez l'appareil et tournez la minuterie pour sélectionner le temps de cuisson. Vous pouvez choisir une durée allant de 15 minutes à trois heures. La rôtissoire commencera à tourner et les éléments chauffants s'allumeront. Lorsque le temps est écoulé, l'appareil s'éteindra tout seul et une sonnerie retentira. Débranchez l'appareil. Laissez le tournebroche et la nourriture reposer pendant 15 à 20 minutes. N'essayez pas de découper de la viande alors qu'elle est encore dans la rôtissoire. À l'aide de maniques ou de mitaines et de l'outil de nettoyage, sortez l'ensemble de la barre de la rôtissoire. Pour utiliser le dissolvant, pressez sa poignée et placez-le à l'intérieur des roues d'extrémité, puis soulevez l'ensemble hors du tournebroche. Pour retirer les aliments, desserrez la vis à mollette de la molette, retirez-les du bar et retirez les aliments avec précaution.
Guide de cuisine
Utilisez le bar à rôtisserie pour cuire des poulets entiers, des canards, des dindes désossées, des rôtis de bœuf et de porc, des gigots d'agneau et des pommes de terre entières cuites au four. Utilisez le panier plat pour cuire les poitrines et les ailes de poulet, les hamburgers, les steaks, les côtelettes, les filets, les crevettes et les légumes. Utilisez les brochettes pour brochettes et bratwurst. Cuire le bœuf et l'agneau à 145 degrés sur un thermomètre à viande, le porc à 160 degrés et la volaille à 170 ou 180 degrés. Si vous réchauffez de la volaille ou de la viande, la température devrait atteindre 165 degrés sur le thermomètre à viande.
Une livre d'ailes de poulet prendra environ 30 à 40 minutes, et un poulet entier de cinq livres, une heure et demie à 2 heures, pour atteindre 180 degrés. Un rôti de boeuf ou de porc de cinq livres met environ 2 1/4 à 2 3/4 heures pour atteindre la température correcte, tandis qu'une dinde désossée de trois livres permet une cuisson complète en environ 1 1/4 à 1 1/2 heure. Les filets de poisson et les steaks cuisent au feu en 20 à 30 minutes. Deux livres de bratwurst atteindront 165 degrés sur le thermomètre à viande en 15 à 20 minutes.
