Un réfrigérateur de bar est généralement plus petit que le réfrigérateur conventionnel utilisé dans la cuisine. Le but d'un réfrigérateur de bar domestique est de maintenir les boissons et les mixeurs à la température idéale pour les servir immédiatement. Habituellement, vous pouvez régler manuellement la température dans un bar-réfrigérateur. Vous pouvez choisir la température optimale pour le réfrigérateur en fonction de ce que vous stockez à un moment donné.
crédit: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesUn réfrigérateur derrière le bar de la maison garantit que les boissons froides sont toujours à portée de main.Carences du réfrigérateur
Un problème avec de nombreux petits réfrigérateurs achetés pour la maison est qu’ils ne maintiennent pas les températures souhaitées dans un réfrigérateur. Cela tient en partie au fait que chaque fois que la porte est ouverte, un pourcentage élevé de l’air froid de l’appareil est perdu. Lorsque vous achetez un frigo bar, assurez-vous d’en acheter un qui est réglable à des températures plus basses si vous souhaitez servir des boissons bien réfrigérées.
Température de la bière
Étant donné que votre réfrigérateur vous permet de régler la température vous-même, vous devez vous adapter à la température de la boisson que vous stockez le plus souvent dans le réfrigérateur. La majorité des bières domestiques sont meilleures lorsqu'elles sont servies assez froides. Ce type de bière devrait être plus froid que 40 degrés. Les pâtes doivent être gardées légèrement plus chaudes, mais pas plus chaudes qu’environ 42. Si vous préférez une bière très savoureuse, comme beaucoup de variétés de Belgique, vous voudrez encore plus chaude. Environ 50 degrés est juste pour la bière comme ça.
Du vin
Le vin a des exigences de température plus complexes que la bière. Alors que le vin blanc a généralement besoin de rester au frais, la différence entre les variétés peut être assez extrême. Les vins doux doivent être servis plus froids. Un vin mousseux ou un blanc très doux devrait être servi entre 35 et 45 degrés. Les vins blancs plus secs et de haute qualité doivent être servis à environ 55 degrés. Soit laissez votre frigo réglé à la température souhaitée pour la boisson qui doit être la plus froide et laissez les autres se réchauffer légèrement avant de servir, ou ne placez que les bouteilles dans le réfrigérateur et laissez-les refroidir quelques heures avant de servir pour éviter de les refroidir excessivement.
Thermomètre
Avoir un thermomètre de réfrigérateur à l'intérieur de votre réfrigérateur de bar est une bonne idée si vous essayez d'atteindre des objectifs de température spécifiques pour vos boissons. Le réglage du cadran et la température résultante ne sont pas toujours exactement les mêmes, et certains réfrigérateurs ont uniquement des cadrans avec une intensité nominale plutôt que des commandes spécifiques à la température. Si votre réfrigérateur de bar est principalement utilisé pour refroidir du vin ou de la bière, vous pouvez vous procurer des unités spécialisées vous permettant de conserver différentes zones dans le réfrigérateur à différentes températures.
