La courge buttercup est une variété de Cucurbita maxima, ou courge d'hiver, originaire de certaines régions d'Amérique du Nord. Environ 10 à 20 livres, ce fruit de taille moyenne apparaît le long de plusieurs vignes rampantes de 24 pouces au début de l’été et met environ 100 jours pour mûrir complètement. Une fois mûres, les courgettes développent une peau bicolore de couleur vert foncé et grisâtre avec une chair orange douce. Il est préférable de déterminer la maturité des courgettes avant la récolte, car elles cessent de mûrir une fois retirées de la vigne. Cependant, ils fournissent plusieurs signes de maturité qui sont faciles à reconnaître.
La courge Buttercup présente une coloration frappante à maturité.Étape 1
Examiner la coloration de la courge bouton d'or. C’est le moyen le plus simple de savoir s’il est mûr. Recherchez une peau vert foncé avec des rayures crémeuses subtiles autour de la base et une coiffe de peau vert grisâtre avec des rayures sombres sur le dessus. Évitez les courges avec des taches jaunâtres pâles à la base ou au sommet. Cela indique que la courge est encore immature.
Étape 2
Inspectez la vigne où elle se fixe au sommet de la courge pour voir si elle est complètement desséchée et jaune. Tirez sur la courge pour vérifier si elle se détache facilement de la vigne, ce qui est un signe certain de maturité.
Étape 3
Rap la courge bouton d'or avec vos jointures. Écoutez un son creux et doux pour vous dire qu'il est mûr plutôt qu'un coup sourd, ce qui signifie qu'il lui reste quelques jours avant la pleine maturité.
Étape 4
Couper la courge bouton en deux avec un couteau bien aiguisé. Examinez la chair pour vous assurer qu'elle est uniformément de couleur orange, sans zones blanches. Percez la chair avec la pointe du couteau pour vous assurer qu'il est doux, pas dense et dur. Sentez la chair pour voir si l'odeur est forte et douce plutôt que faible et légèrement acide, ce qui signifie qu'elle est toujours verte.
