Les ustensiles de cuisson en émail ont souvent une base en fonte recouverte d'une substance appelée émail vitreux. L’émail vitreux est obtenu en faisant fondre du verre fondu sur du métal à une température très élevée. Ce revêtement lisse protège le métal sous-jacent à votre batterie de cuisine. Dans de nombreux cas, l’émail s'écaille au fil des années ou à la suite d’un entretien inapproprié. Il est possible de réparer ces puces ou de chercher une pièce de rechange si votre émail est sous garantie.
Réparation de puces en émail pour batterie de cuisine
Il est possible de réparer temporairement les ustensiles de cuisine en émail ébréché à la maison. Cependant, la plupart des fabricants ne recommandent pas de continuer à utiliser une pièce ébréchée. Ce problème concerne moins le métal à présent exposé que les éclats continus de la zone endommagée, ce qui pourrait entraîner une ingestion de l'émail.
Certains fabricants peuvent garantir leurs produits ou proposer des services de réparation. Dans d'autres cas, ils peuvent vous recommander de remplacer votre batterie de cuisine. Si vous avez l'intention de demander le remplacement d'une pièce sous garantie, vous ne devez pas essayer de suivre le processus de réparation à domicile, car cela annulera probablement votre garantie.
Pour une réparation rapide à la maison, vous pouvez acheter un kit de réparation d’émail alimentaire. Suivez les instructions sur l'emballage pour l'utiliser.
Pour réparer votre émail ébréché à partir de zéro, achetez un époxy sans danger pour les aliments. Utilisez l’époxy pour combler délicatement l’espace laissé par l’émail. Laissez l’époxy durcir légèrement, puis appliquez un morceau de papier ciré dessus. Appliquez une pression sur le papier ciré et aplatissez l'époxy contre la batterie de cuisine. Retirez le papier ciré et laissez l'époxy sécher comme indiqué par le fabricant.
Une fois que l'époxy a séché, vous pouvez utiliser un papier abrasif de grain 400 pour poncer doucement les bords de la zone réparée afin qu'ils affleurent les bords environnants. Veillez à ne pas rayer l’émail à proximité.
En utilisant un émail alimentaire et un pinceau, couvrez la zone époxy avec un pigment de la couleur la plus proche possible de l'émail d'origine. Laissez-le sécher.
Une fois que vous avez terminé le processus de réparation, assurez-vous de bien laver votre émail pour enlever tout le sable ou tout reste de réparation.
Si vous réparez temporairement votre émail en utilisant la méthode décrite ci-dessus, vous devez tout de même prévoir de remplacer votre ustensile de cuisine ou de le faire réparer par un professionnel pour une utilisation à long terme.
La rouille sur votre émail
Lorsque le métal émaillé s'écaille, le métal exposé en dessous a tendance à se rouiller. Vous pouvez éliminer cette rouille à l'aide d'un papier abrasif de grain 400. Cependant, les fabricants ne recommandent pas de cuisiner avec des articles en émail contenant de la rouille, car ils peuvent être dangereux à ingérer.
Conseils pour protéger votre émail
Pour encourager la longévité, vous devez suivre certaines règles de base pour votre émail. Évitez les éclats de chaleur, car ils pourraient endommager votre batterie de cuisine. De plus, ne chauffez pas de la vaisselle vide car cela pourrait endommager votre revêtement.
Lavez votre vaisselle avec de l'eau chaude savonneuse, mais évitez de la laisser immergée pendant de longues périodes. Si possible, n'utilisez pas d'éponges rugueuses ni d'outils de récurage sur vos articles en émail car vous risqueriez de rayer la surface de l'émail.
Les articles en émail peuvent se colorer avec le temps. Si cela se produit, appliquez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans votre batterie de cuisine. Il faut enlever les taches rapidement.
