Cultiver des légumes dans votre jardin nécessite une certaine attention à l'état du sol et au niveau de pH. Le niveau de pH du sol peut avoir un effet critique sur la croissance des légumes, permettant (ou empêchant) les racines d’absorber suffisamment de nutriments pour la production de fleurs et de fruits. Si vous vivez dans une région avec un sol acide, choisir des légumes qui prospèrent dans un sol acide vous apportera une meilleure récolte.
L'aubergine tolérera les sols acides.Pommes de terre
Les pommes de terre (les deux pommes de terre irlandaises et les patates douces) préfèrent les sols acides. La plage de pH idéale pour cette culture est comprise entre 4,8 et 5,5, selon le Cornell University Growing Growing Guide. Les pommes de terre ont besoin d'un sol léger, meuble et bien drainé, riche en matières organiques. Pour ajouter des éléments nutritifs et aider à aérer le sol, utilisez des amendements du sol tels que la mousse de tourbe, le compost ou le fumier au moment des semis. Évitez d'ajouter trop d'engrais riche en azote, ce qui encouragerait les plants de pomme de terre à faire pousser du feuillage aux dépens de la production de tubercules.
Aubergine
Les aubergines poussent également bien dans un sol légèrement acide (pH compris entre 5,5 et 7,5). L'aubergine est une plante qui aime la chaleur et qui exige des températures ensoleillées et sans gel. La culture bénéficiera de l'ajout de compost ou de fumier pour augmenter la quantité de matière organique dans le sol. Le paillage des plantes aide à réduire les mauvaises herbes et à retenir l'humidité.
Tomates
Les tomates préfèrent un sol légèrement acide avec un pH compris entre 6,2 et 6,8, selon le programme d'horticulture paysagère de l'Université de Rhode Island. Un sol limoneux et bien drainé, riche en matière organique, aidera les plants de tomates à pousser et à produire. Les tomates bénéficient également de l'application d'engrais contenant du phosphore, mais un engrais contenant trop d'azote peut empêcher la production de fruits. Un engrais 5-10-10 ou 5-20-20 est recommandé. Ces chiffres désignent les pourcentages d'azote, de phosphore et de potassium dans la formule de l'engrais. L'azote est toujours le premier chiffre de la formule, le phosphore est le deuxième et le potassium, le troisième.
Poivrons verts
Les poivrons verts peuvent être cultivés dans un sol légèrement acide dans la plage de 6,0 à 6,8. Ils ont besoin d'un sol bien drainé et d'une fertilité moyenne pour de meilleurs résultats. Les poivrons sont des légumes de saison chaude dont la floraison chute si ils sont exposés à des températures nocturnes inférieures à 60 degrés Fahrenheit. Ils souffriront également de fruits médiocres si les fleurs se développent en fruit (appelé «nouaison») lorsque la température dépasse 80 degrés Fahrenheit pendant la journée, selon Marianne Riofrio, horticulteurs de l’État d’Ohio.
Écraser
La courge poussera dans des sols acides avec une plage de pH de 5,5 à 6,8, selon le site Web de l'Université du Connecticut. Ajoutez du compost ou du fumier au moment de la plantation pour conditionner le sol et retenir l'humidité. Le paillage aide à contrôler les mauvaises herbes qui sont en compétition pour les nutriments avec les plantes de courge. Ne paillez pas avec l'herbe coupée des pelouses traitées avec un herbicide.
Chou frisé
Selon le programme d'horticulture paysagère de l'Université de Rhode Island, Kale préfère un sol dont le pH varie de 6,0 à 7,0 pour une meilleure croissance. Kale est une culture par temps frais qui préfère des températures diurnes de 65 à 80 degrés Fahrenheit. Le paillage aidera à garder les racines au frais et exemptes de mauvaises herbes.
